Saladi ya maharage

Chukua kikaango kidogo na ukiweke kwenye jiko lenye moto wa wastani, kisha acha kikaango kipate moto. Weka mbegu za binzari nyembamba kwenye hicho kikaango, halafu kaanga bila kutumia mafuta huku ukikoroga na kutikisa kikaango mara kwa mara kwa muda wa dakika 1, kisha epua na uweke pembeni ili ipoe.

Chukua kinu. Weka ndani ya hicho kinu mbegu za binzari nyembamba ulizo zikaanga, kisha twanga hadi utakapo ona mbegu hizo zimesagika vizuri.

Chukua kontena la ukubwa wa wastani. Weka vikombe 2 vya maji, kisha roweka maharage ndani ya hilo kontena lenye maji kwa muda wa saa 24.

Chukua sufuria la ukubwa wa wastani. Weka kwenye hilo sufuria, maharage, maji uliyotumia kurowekea maharage, vitunguu swaumu, iliki, mdalasini, pamojana chumvi, halafu koroga vizuri, kisha weka ichemke kwenye jiko lenye moto mkubwa.

Ukiona imeanza kuchemka, punguza moto na uweke moto mdogo, halafu funika sufuria na uache iendelee kuchemka kwa muda wa saa 1, au hadi utakapo ona maji yamekauka na maharage yameiva, kisha epua na uweke pembeni kwenye kontena.

Chukua kontena jingine dogo. Weka ndani ya hilo kontena, mbegu za binzari nyembamba ulizo zitwangwa, mtindi, Tamarind Paste, tangawizi, pamoja na Chaat Masala, kisha koroga vizuri. Mimina mchanganyiko huu kwenye kontena lenye maharage, kisha changanya vizuri.

Weka majani ya giligilani pamoja na majani ya minti, kisha changanya tena vizuri, tayari kwa kula.